Sostenibilidad - DESPERDICIO ALIMENTARIO
El desperdicio de alimentos se ha reducido durante el confinamiento en España
La situación de confinamiento generada por la pandemia del coronavirus ha potenciado una “cocina de aprovechamiento” en el hogar que ha llevado a reducir el desperdicio alimentario, según el director general de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero.
Desperdicio alimentario en 2019: mejoran los datos con respecto a años anteriores
AECOC, como cada año, ha organizado un evento, esta vez online, para presentar los últimos datos sobre el desperdicio alimentario en nuestro país. Por un lado, los representantes de la Asociación han presentado el estudio El desperdicio alimentario en la industria y la gran distribución en España, y por otro, también se han centrado en el impacto que ha tenido la COVID-19 en el desperdicio alimentario.
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Plataforma técnica sobre la medición y la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos
El desperdicio de alimentos se refiere a la disminución en la cantidad o calidad de los alimentos como resultado de las decisiones y acciones de los minoristas, proveedores de servicios alimentarios y consumidores (SOFA, 2019).
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Prevención del Desperdicio Alimentario
“La Alimentación no tiene desperdicio” es una iniciativa de colaboración para reducir el desperdicio de alimentos liderada por AECOC.
El proyecto tiene 3 objetivos principales:
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Desperdicio Alimentario
Actualmente no existe en el marco de las instituciones internacionales y europeas que han abordado la problemática un consenso oficial sobre la definición del “desperdicio alimentario”, utilizándose indistintamente diversos términos como pérdidas, desperdicio, despilfarro o residuo.
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En España se desecharon 1.352 millones de kilos de comida en 2019
La compra de los alimentos es un desafío para cualquier familia. En el 2019 en España se desecharon 1.352 millones de kilos de alimentos y bebidas. Además de que representa una cifra elevada, también subió un 1% más interanual, el equivalente a 13.000.000 de kilos más.
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Reducción del desperdicio alimentario: ahorre alimentos
Estudios recientes realizados por la FAO de las Naciones Unidas, indican que aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos a nivel mundial, se desperdician.
